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廚房抹布一布多用的可怕

2018.12.24

 

廚房抹布一布多用的可怕,清潔錯誤恐遭食物中毒。

抹布是我們生活中不可缺少的幫手,擦廚房、桌面、刀叉、碗盤……,只是我們不知道,日常生活中的抹布有多髒呢!許多家庭的廚房抹布多是一塊抹布用到底,但也因此恐已成為細菌溫床!

 

一般民眾的反應,大多是「有呀!我每天都會清洗!」、「真的嗎?」,但卻不知道「一布多用」容易導致交叉感染,導致食物中毒。肉食家庭的抹布上也比較容易滋生大腸桿菌,嚴重會造成肺炎或是呼吸系統的相關疾病;而低收入或有小朋友的家庭抹布則較易出現金黃葡萄球菌,則可能導致腦膜炎。

 

而為什麼抹布容易滋生細菌?主要的三大原因:

1. 潮濕廚房潮濕的環境易於滋生微生物,如果長時間使用濕抹布,細菌很好活下去。

2. 菜屑廚房內很多菜屑,有些人用抹布來清除飯屑、菜屑、肉屑、那些屑屑,對細菌可真的是超級營養的食物來源,繁殖很快。

3. 不洗或亂洗抹布使用者不自知的習慣行為,隨便清洗,擰一下,細菌一直沾黏在抹布上。

 

如何正確處理廚房的抹布?

1. 抹布分區分色廚房抹布最怕交叉感染,所以建議使用不同顏色來區分功能,避免一條抹布用到底。

2. 放入煮沸滾水消毒抹布最好的方式是放入煮沸的水消毒,建議將抹布放入滾水中5分鐘,才可以將細菌完全消滅,並且放在通風處曬乾。

3. 勤勞更換若因時間上無法天天消毒,那建議1-2週更換一次抹布,也可使用拋棄式抹布,吸水性強且不容易掉屑。

 

一般人習慣洗完抹布就放在水槽旁,這樣反而會滋生更多的細菌。日本某微生物研究中心表示,洗好的抹布應拿到室外曬太陽晾乾,才能達到殺菌的效果。若碰到陰雨天、雨季,用沸水消毒會是較佳的方法或是以適量漂白劑清洗,其殺菌效果比清水洗更來得徹底。且為防止食物殘渣成為細菌們的美食,在擦拭餐桌、流理台時,也可以用抹布沾酒精來擦拭,便可將細菌一起清光。同時,抹布應該禁止接觸食物、器皿或用來擦手,避免食物中毒。